Masakan Indonesia Sup Daging Sengkel

Masakan Indonesia Sup Daging Sengkel – Sengkel atau dalam bahasa Inggris schenkel merupakan bagian atas kaki sapi  yang teksturnya lembut dan kenyal adalah bahan utama dari menu sup kali ini.

Sup sengkel sendiri adalah sup bening yang dicampur dengan kentang dan wortel ditambah dengan sedikit pala bertujuan agar aromanya menjadi lebih kuat adalah ciri dari menu olahan ini. Masakan favorit dan berkelas ini dapat anda sajikan di rumah dengan mempraktekkan tips dari artikel ini.

Silahkan menyimak!

Sup Daging Sengkel

BAHAN

• 1/2 kg daging sapi sengkel, potong kecil, cuci bersih
• 1/4 kg wortel, dikupas, diiris tipis
• 1/4 kg kentang, dikupas, dipotong kecil
• 2 buah kaldu sapi yang berbentuk kotak
• 3 siung bawang putih di-keprak, cuci bersih
• 1 siung bawang bombay yang kecil
• 3 batang daun bawang, dipotong panjang
• 2 batang seledri, dipotong panjang
• 1/2 buah pala, diiris
• 1/2 sendok teh, merica bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• bawang goreng secukupnya, untuk taburan

CARA MEMASAK

• Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan air, daging sapi sengkel, wortel, kentang, daun bawang, seledri dan pala.
• Masukkan juga kaldu sapi dan garam, aduk rata.
• Setelah hampir matang, baru masukkan merica bubuknya.
• Masak hingga matang.
• Siapkan mangkuk sajinya, taburi dulu dengan bawang goreng baru tuangkan Sup Daging Sapi Sengkel yang sudah matang.
• Sajikan hangat.

Semoga artikel Masakan Indonesia Sup Daging Sengkel  bisa memberikan nilai guna dalam memberikan sajian kepada orang-orang tercinta di sekitar anda.

Salam, menu resep terbaru.

Tips Bawang Goreng :
Goreng bawang secukupnya hingga kering dan simpan di wadah bersih, kering dan tertutup. Bawang goreng ini bisa tahan sampai sebulan lamanya. Anda dapat menghemat waktu dalam memasak makanan yang membutuhkan taburan bawang goreng.

Tips Praktis Memasak Sup Sederhana

Tips Praktis Memasak Sup Sederhana – Olahan masakan sup merupakan resep masakan Indonesia yang memiliki cita rasa nikmat, gurih dan menyegarkan. Adanya kandungan sayuran dalam masakan ini seperti kol, buncis, kentang dan wortel menjadi sup kaya akan rasa.

Disamping, kaya akan rasa, sup juga sangat baik bagi kesehatan karena sayuran didalamnya banyak terdapat nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Cara mengolahnya? Jangan kuatir kawan, anda bisa menyimak artikel tentang masakan sup sederhana di bawan ini.

Silahkan disimak ya tulisan di bawah ini!

Sup Sederhana

BAHAN

• 1 ons buncis muda
• ½ kol ukuran sedang
• 5 buah wortel segar
• 2 buah kentang ukuran sedang
• Iris bahan sesuai sesuai selera.

PELENGKAP

• daun bawang 2 batang , iris ukuran sedang
• 2 batang selerdri, iris kecil
• 10 butir bawang merah, dan
• 5 siung bawang putih, keduanya diris lalu digoreng
• Gula pasir, sebagai pengganti penyedap rasa.
• air secukupnya
• garam

BUMBU :

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butir
• 1 sendok makan garam
• haluskan semua bumbu.

CARA MEMBUAT :

• Siapkan air dalam panci, lalu panaskan kemudian masukkan bumbu yg telah dihaluskan.
• Tunggu hingga air mendidih. Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga keduanya agak matang.
• Masukkan buncis, seledri, daun bawang, serta tambahkan gula pasir/pengganti penyedap rasa. Untuk memperkaya isi sayur sop, anda bisa menambahkan potongan baso / sosis.
• Setelah sayur sop matang, matikan api, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih yg telah digoreng sebelumnya. 
• Hidangan sayur sop bisa ditambah dengan menu lainnya seperti goreng tempe dan sambal.
• Sajikan selagi hangat, bisa siang ataupun malam.

Semoga artikel tips praktis memasak sup sederhana ini bisa membuat variasi khasanah masakan dapur keluarga anda. Salam, menu resep terbaru.

Menu Praktis Sup Kacang Merah

Menu Praktis Sup Kacang Merah -  Resep Masakan Indonesia jenis sup berbahan kacang merah ini merupakan salah satu olahan favorit para penggemar kuliner karena nutrisi yang dikandungnya disamping nikmat juga mengandung banyak khasiat, diantaranya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sementara cita rasa kacang merah sendiri memberikan nuansa kelezatan tersendiri jika dipakai sebagai bahan masakan.

Dalam tulisan kali ini, kami akan berbagi mengenai menu praktis atau cara mudah memasak sup kacang merah. Silahkan anda ikuti!

Sup Kacang Merah

Bahan:

250 gr kacang merah segar, rebus kurang lebih 30 menit, tiriskan

500 gr daging yang berlemak

1-2 bh tomat, belah 4

4 bh wortel, iris bulat 1 cm

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan margarin

8 bh bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 sendok teh garam

5 batang daun bawang, potong 1 cm

2 batang tangkai dan daun seledri

Cara membuat:

Rebus daging sampai setengah matang dengan 1500 ml air, lalu masukkan kacang merah hingga lunak. Ukur kaldu kurang lebih 1000 ml, potong daging sesuai selera, masukkan lagi ke dalam kaldu.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sdm margarin, kemudian masukkan ke kaldu bersama bahan lainnya. Masak hingga seluruhnya matang, hidangkan saat hangat/panas, tergantung selera anda.

Demikian cara mudah dari dapur menu resep terbaru tentang menu praktis memasak sup kacang merah. Semoga tulisan ini berguna dan anda bisa memberikan sajian bagi orang-orang tercinta di sekeliling anda.

Salam.

Tips Praktis Memasak Sup Ayam Sawi Asin

Tips Praktis Memasak Sup Ayam Sawi Asin –  Kekhasan sawi asin berada pada rasa dan aromanya. Jenis sayuran ini apabila dikombinasi dengan takaran bumbu masak plus  diolah oleh tangan terampil tentu menjanjikan sebuah sajian masakan Indonesia favorit.

Merasa tidak percaya diri? Jangan kuatir, andapun bisa mempelajari cara memasak resep ini dengan membaca tulisan dari kami. Ditambah seringnya anda mempraktekkan, membuat skill memasak kalian semakin teruji, serta pastiya dengan banyak memasak, kalian akan menemukan kombinasi takaran bumbu tepat sehingga menjadi sajian yang lezat.

Silahkan disimak ya.

Sup Ayam Sawi Asin

BAHAN

• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 100 gram jamur merang, dibelah dua
• 100 gram sawi asin, dipotong-potong
• 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 1.700 ml air
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang dan sawi asin. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang
• Untuk 4 porsi

 Selamat menikmati resep sup ayam sawi asin dari kami. Jika berkenan, kunjungi juga 12 resep sup tradisional yang lain. Salam, menu resep terbaru.

Cara Praktis Memasak Sup Timlo

Cara Praktis Memasak Sup Timlo– Satu kelebihan dari olahan sup adalah makanan nikmat saat cuaca dingin atau sedang hujan. Tetapi selain enak, tentu kita tidak melupakan gizi dari sayurannya juga sangat bermanfaat bagi kesehatan kita.

Memasak sayuran dengan tips praktis tapi tepat membuat kadar nutrisi dari sayuran tetap sehat dikonsumsi. Dan anda tidak salah jika masuk ke blog menu resep terbaru ini, karena di artikel olahan sup ini memberikan kepraktisan memasak lezat tanpa mengesampingkan pentingnya nutrisi bagi tubuh kita. Silahkan ikuti step by step ya jika rekan-rekan ingin mecobanya dirumah.

Sup Timlo

Bahan :
Kaldu ayam (suwir-suwir daging ayamnya)
Wortel, potong bulat-bulat rebus dalam kaldu ayam
Jamur kuping segar (potong-potong). Kalau tidak ada, pake yang kering, rendam
dengan air mendidih, cuci bersih. ULangi lagi kalau masih agak bau.
Bunga sedap malam (rendam air panas, lalu dibuat simpul)
Suun (rendam air panas, tiriskan, sisihkan)
Bakso ikan atau bakso ayam (potong 4)
2 sdm Udang kupas potong kecil-kecil

Bumbu :
6 Bawang putih
kecap asin
garam
gula
merica

Cara Membuat :
Rebus ayam (buat 2 liter kaldu, daging ayam disuwir-suwir, masukkan kembali ke kaldu)
Panaskan wajan dengan api sedang-agak besar, sampai agak berasap.
Masukkan minyak/mentega, setelah panas, tumis bawang putih sampai wangi.
Masukkan udang, aduk cepat.
Masukkan bakso
Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, aduk cepat
Tambah sedikit kecap asin.
Tuang 1 centong air kaldu panas, langsung tutup, dan kecilkan api.
Setelah layu dan uap hilang pindahkan ke kaldu Tambahkan garam, gula sedikit, dan merica. Cicipi (jangan takut ama bumbu ya….). Terakhir masukkan suunnya.

TIPS : Tumisan panas ketika dimasukkan air, akan menimbulkan kepulan asap/uap. Uap di wajan ini ketika kita tutup, akan berputar di masakan dan membuat masakan lebih wangi dan sedap. Letak kunci kesedapan  sup kimlo adalah perpaduan garam, gula dan merica berani dan tepat (sebagai pengganti bumbu penyedap). Sedangkan untuk bahan jamur kuping segar bisa dibeli di hypermarket.

Selamat berproses dalam tips Cara Praktis Memasak Sup Timlo  di rumah anda. Kepiawaian dalam menyajikan yang terbaik untuk orang terkasih di dalam keluarga adalah sesuatu yang tentunya sangat membahagiakan. Ingin resep sup yang lain? Silahkan mengunjungi artikel menu resep sup tradisional.

Salam, menu resep terbaru.

Cara Praktis Memasak Sup Kambing

Cara Praktis Memasak Sup Kambing   - Siapa yang tidak kenal dengan sup kambing? Bagi sebagian warga kota metropolitan Jakarta, olah berbahan daging kambing ini sudah semacam menu keseharian. Banyak sekali kita temukan menu masakan tradisional baik di warung makan tenda di pinggir jalan sampai dengan restoran bintang menyediakannya.

Tentu setiap tempat menawarkan keragaman rasa, dan kelezatan. Tapi jangan kuatir, anda sekarang bisa mengolah sup kambing ini di rumah anda, dengan membaca artikel di bawah ini. Silahkan !

Sup Kambing

BAHAN

• 750 gram iga kambing, dipotong-potong
• 150 gram wortel dipotong bulat 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 batang daun bawang, dipotong ½ cm
• 2 cm jahe memarkan
• 6 butir cengkeh
• 4 cm kayumanis
• 1 ½ sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh air jeruk limau
• 2000 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 tangkai seledri untuk taburan
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

BUMBU HALUS

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 ½ sendok teh pala bubuk

CARA MEMBUAT

1. Rebus iga kambing, 1000 ml air, 3 cm jahe yang sudah dimemarkan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 2 batang serai sampai matang. Angkat dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh dan kayumanis sampai harum. Masukkan air, masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. Masukkan air jeruk limau sebelum diangkat.

Dengan sering praktek di dapur anda, kami yakin olahan anda semakin hari akan semakin menemukan ciri khas dan nikmat. Ciri dan kenikmatan adalah sisi kepuasan komunitas dapur ketika dapat menyajikan dan dapat memberikan kelezatan bagi penikmatnya.

Semoga artikel ini Cara Praktis Memasak Sup Kambing  ini berguna untuk anda semua.

Salam, menu resep terbaru.

Tips Praktis Membuat Tekwan

Tips Praktis Membuat Tekwan -  Olahan tradisional khas Palembang ini mulai banyak dikenal komunitas kuliner karena keunikan rasa. Kelezatan yang membuat penasaran penikmat kuliner ini akan kami tuangkan dalam artikel kami kali ini. Silahkan diikuti ya,,,!

Tekwan

BAHAN

• 150 gram daging ikan gabus, haluskan
• 50 gram udang kupas, haluskan
• 1 putih telur
• 1 ½ sendok teh garam
• ¾ sendok teh gula pasir
• 50 gram tepung sagu
• 25 ml air es

BAHAN KUAH

• 150 gram udang kupas, sisakan ekornya lalu kerat bagian punggungnya
• 2500 ml kaldu udang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 10 gram jamur kuping, direndam dipotong-potong
• 25 gram sedap malam direndam diikat
• 200 gram bengkuang, iris korek api
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok makan gula pasir
• 50 gram soun, direndam air, potong-potong
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN

• 2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan
• 2 tangkai seledri, iris halus

CARA MEMBUAT

1. Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan
2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang, aduk samapi berubah warna. Tuang kaldu udang, masak sampai mendidih.
3. Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soin dan cuka, aduk rata.
4. Sajikan setelah ditaburi bawang putih goreng dan selederi.

Gimana, udah kebayang cara membuat tekwan dengan tips praktis ini

Cara Mudah Masak Sup Pangsit

Cara Mudah Masak Sup Pangsit - Sebenarnya tidak ada yang mudah dalam hal memasak kalo kita tidak pernah memulainya untuk berlatih. Masakan Sup yang sekilas mudahpun, jika belum pernah melakukannya tidak menjamin rasanya menggugah selera. Tetapi jangan kuatir, dengan tips memasak sup pangsit di blog ini, kami yakin anda akan bisa membuatnya.

Sup Pangsit

BAHAN

• 150 gr soun, rendam
• 200 gram kol, iris halus
• 200 gram wortel, iris seperti korek api halus, rebus
• 100 gram buncis, iris miring lalu rebus
• 3 batang daun bawang, diiris halus

 BAHAN PANGSIT

• 1 buah paha ayam, dibuang tulangnya, cincang halus
• 50 gr udang, cincang kasar
• 25 gr tepung sagu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt teh merica bubuk
•  1/4 sdt gula pasir
• 25 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ROLADE

• 2 butir telur kocok lepas
• 1/4 sdt garam

BAHAN ISI ROLADE

• 100 gr daging ayam giling
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 minyak wijen
• 1 butir telur
• 25 gr tepung sagu

BAHAN KUAH

• 1/2 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
• 2,5 liter air
• 5 siung bawang putih, goreng utuh lalu memarkan
• 2 barang seledri
• 1 1/2 sendok makan garam
•  1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdt gula pasir
• 1/2 sdt minyak wijen

 CARA MEMBUAT

• Campur Pangsit, ayam cincang, udang, air, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Sendokkan diatas kulit pangsit, lalu lipat bentuk segitiga, rapatkan ujungnya.
• Goreng dalam minyak panas sampai matang lalu sisihkan.
• Dadar rolade, kocok telur dan garam, dadar tipis di wajan teflon ukuran sedang, diameter 20 cm.
• Rolade isi, aduk rata bahan isi rolade. Oleskan di atas dadar telur, gunakan alas plastik. Gulung, ikat dengan tali lalu kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. Dinginkan, potong serong.
• Kuah, rebus ayam sampai lunak. Angkat ayam lalu suwir-suwir. Ambil kaldunya 2000 ml, sisihkan.
• Tambahkan bawang putih dan seledri, didihkan kembali. Tambahkan garam, gula, merica dan minyak wijen aduk rata.
• Terakhir, taruh soun, kol, wortel, buncis, ayam suwir, pangsit goreng, dan rolade lalu siramkan kaldu panas.
• Taburkan daun bawang lalu sajikan.

Ok, selesai. Tidak susahkan? Tentu tidak, jika anda simak satu-satu tips memasak sup pangsit di atas. Semoga resep tadi bisa menambah surprise untuk orang tercinta di sekitar anda.
Salam, menu resep terbaru.

Masakan Tradisional Sup Ikan Nila

Masakan Tradisional Sup Ikan Nila - Mengenal berbagai macam sup yang ada di Indonesia sebagai kekayaan kasanah kuliner tradisional tentunya tidak akan habis. Banyak sekali menu resep sup yang ada di  negara kita dan tentunya menawarkan variasi kelezatan masing-masing. Hampir tiap tempat punya menu olahan masakan ini. Olahan Sup Ikan ini hanyalah salah satu dari sekian banyak sup tradisional nusantara yang ada, dan menurut kami, menu masakan ini menawarkan sesuatu yang berbeda serta bisa dilakukan di rumah anda.

Silahkan simak tips di bawah ini!

Sup Ikan

BAHAN

• 3 buah ikan nila, diambil dagingnya, iris miring
• 1 sendok teh air jeruk npis
• 1/2 sendok teh garam
• 1500 ml air
• 1 sendok makan ebi, sangrai lalu haluskan
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 sendok makan  bawang merah goreng, diremas halus
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gr sawi asin, cuci bersih lalu potong-potong
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 2 tangkai kemangi, petiki

CARA MEMBUAT

• Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan/sisihkan.
• Rebus air, ebi, tomat hijau, bawang merah goreng, garam dan merica bubuk sampai mendidik dan bau harum.
• Masukkan daging ikan nila, masak sampai berubah warna lalu tambahkan sawi asin dan kecap ikan. Masak sampai matang dan mendidih.
• Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
• Sajikan hangat.

Gimana, cukup praktis khan tips masakan sup ikan tradisional di atas? Semoga olahan tadi membuat selera makan anda bertambah, lalu mempraktekkannya di rumah anda.
Salam, menu resep terbaru.

Cara Membuat Daftar Menu Masakan Sebulan

Berikut ini adalah Cara Membuat Daftar Menu Masakan Sebulan:

1. Putuskan menu terdiri dari dua atau tiga macam setiap kali dihidangkan.
2. Buat akan sebuah daftar sayur yang biasa kita buat atau makan, minimal sepuluh macam.
3. Buat juga sebuah daftar lauk yang biasa kita buat atau makan, minimal sepuluh macam juga.
4. Buat juga daftar lauk tambahan (jika menu terdiri dari dari tiga macam di setiap kali dihidangkan)
5. Silangkan sayur dengan lauk yang cukup sesuai. 
6. Apabila ada menu yang harus diulang karena kurangnya perbendaharaan akan resep masakan, temukan dengan pasangan yang berbeda saat pengulangannya.

Saya akan mencoba memberi contoh sederhana ya.
Daftar sayur:
Sayur bayam bening, dan tumis caisim, dan cap cay, dan cah kangkung, sayur asam, terong balado, dst.

Daftar lauk:
Ikan goreng di tambah sambal, dan ayam goreng, dan pu yung hai, dan sarden kecap, teri kentang balado, empal goreng, dst.

Maka contoh pasangannya adalah:
Hari pertama: Sayur bayam bening + teri kentang balado
Hari kedua: Tumis caisim + ayam goreng
Hari ketiga: Cap cay di tambah Pu yung hai
Hari keempat: Cah kangkung di tambah empal goreng
Hari kelima : Sayur asam di tambah Ikan goreng
Hari keenam : Terong balado di tambah sarden kecap

Oke sekian dulu untuk ulasan Cara Membuat Daftar Menu Masakan Sebulan kali ini dan semoga bermanfaat, terima kasih. 

5 Menu Resep Sajian Khas Pasundan

Sajian khas Pasundan selalu membuat kita kangen untuk kembali menyantap cita rasa khas lalap plus sambal dan ikan. Memang, sajian khan Sunda merangsang lidah kita sampai pada suapan terakhir. 

Tulisan kali ini, kami akan berbagi setidaknya 5 menu resep khas daerah pasundan.

Olahan Ayam Cabai Kering

Ayam Cabai Kering

• BAHAN
• 300 gr fillert ayam, potong dau sedang
• 1 sdm sari jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng, campur dengan 1 sdt minya wijen untuk menumis.
• 50 gr bawang bombai, iris halus
• 4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 2 atag daun bawang, potong-potong sekitar 2 cm
• 5 buah cabai kering, buang bijinya, lalu rendam dalam air panas samapi lunak, tiriskan, potong-potong 2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdm saus holsin
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 150 ml air

• CARA MEMBUATNYA
• berikan bumbu ayam dengan sari jeruk nipis lalu sisihkan 10 menitan
• panaskan campuran minyak goreng ddengan minyak wijen, tumis bawang bombai dna bawang putih sampai harum
• masukkan fillet dada ayam, aduk hingga dada ayam berubah warna
• tambahkan daun bawang, cabai kering dan kecap manis, aduk rata
• masukkan saus ikan, saus holsin dan saus tiram. Masak sambil terus diaduk hingga tercampur rata
• bumbui dengan garam secukupnya, kemudian masukkan air. Masak sampai matang.
• Angkat sajikan.

 Olahan Cah Brokoli Bawang Putih 

Cah Brokoli

• BAHAN
• 500 gr brokoli
• air secukupnya untuk merebus brokoli
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 2 sdt jahe cincang
• 5 siung bawang putih, cincang dan tumis matang
• 3 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen

• CARA MEMBUAT
• Pertama brokoli dibersihkan, petik perkuntum, sisihkan
• didihkan air dengan sedikit garam dan gula pasir, masukan brokoli dan rebus hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Rendam brokoli di dalam air dingin selama 5 menit, Angkat, tiriskan.
• panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum
• masukkan brokoli, kecap ikan, saus tiram, garam dan merica sambil diaduk sampai rata
• tambahkan minyak wijen, aduk dan masak selama 3 menit. Angkat
• Masukkan bawang putih, goreng sambil diaduk-aduk hingga rata.
• Sajikan saat hangat.

 Olahan Rica Iga

Rica IGA

•  BAHAN
• 1 kg IGA sapi, pilih yang banyak mengandung daging
• 2,5 liter air, untuk merebus iga sapi.
• sejumput garam untuk merebus iga
• 2 buah jeruk nipis, peras ambil sarinya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah, iris kasar.
• 3 sdm margarin, untuk menumis

• BUMBU HALUS
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah, buang bji
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

• CARA MEMBUAT
• Bersihkan iga, lumuri degnan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan selama 20 menit.
• Didihkan air dengan garam secukupnya, rebus iga sampai empuk. Angkat, tiriskan, potong-potong iga pas ruasnya, sisihkan.
• Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan serai, daun jeruk dan tomat. Aduk dan tumis selama 1 menit
• Tuang sisa air perebus iga. Aduk
• Masukkan iga, masak sambil aduk di atas api kecil hingga rata dan bumbu meresap.
• Sajikan dengan hangat. 

Olahan Ayam Panggang Sunda

Ayam Panggang

•  BAHAN
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 lembar daun jeruk, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, memarkan
• 250 ml
• BUMBUM HALUS
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai sampai keluar minyaknya
• 1,5 cm terasi, panggang sampai kering
• 2 sdm gula merah
• garam secukupnya

•  BUMBU OLESAN
• 150 ml kecap manis
• 2 sdm sari jeruk limau

•  CARA MEMBUAT
• Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daun jeruk dan daun kunyit
• aduk hingga rata
• masukkan ayam, aduk kembali hingga tercampur rata
• tuang air, masak sampai ayam matang dan kuah menjadi sedikit. Angkat
• panggang ayam sambil dioles dengan bumbu olesan hingga bagian atas kering.
• Angkat, sajikan 

Olahan Nasi Tutug Bumbu Oncom

Nasi Tutug Oncom

•  BAHAN
• 250 gr oncom merah, oncom bandung
• 2 piring  nasi putih pulen panas
• 3 buah kerupuk kanji ( aci ) 

• BUMBU HALUS
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang biji
• 12 cm kencur, kupas
• garam secukupnya

• CARA MEMBUAT
• Panggang oncom sambil dibolak balik hingga kering, Angkat, saat panas, halus dengan menggunakan ulekan batu, sisihkan.
• Panaskan bumbu halus di penggorengan anti lengket.
• Masukkan oncom yang sdah dihaluskan , aduk hingga rata
• tambahkan nasi putih dan matikan api
• teruskan aduk hingga rata
• olehs tipis dengan minyak goreng, bagian dalam loyang, lalu masukkan nasi ke dalam loyang, padatkan.
• Keluarkan di atas piring saji
• Sajikan nasi tutug oncom dengan menu pelengkap. ( Bisa Ayam Panggang Sunda )

Kelezatan 5 menu resep  khas pasundan di atas, semoga menambah wawasan para penyuka kuliner ataupun siapapun yang tertarik dengan dunia masakan.
Sampai jumpa pada artikel kami selanjutnya. 
Salam, menu resep terbaru.